If people should ever start to do only what is necessary millions would die of hunger.
(Georg Christoph Lichtenberg, Aphorisms, translated by R. J. Hollingdale, C 54)
Here is the German:
Wenn mann nur einmal in der Welt anfangen wollte, das bloß Nötige zu tun, so müßten Millionen Hungers sterben.
(Georg Christoph Lichtenberg, Sudelbücher, C 370)